REFOSCO PEDUNCOLO ROSSO BIOLOGICO

REFOSCO PEDUNCOLO ROSSO BIOLOGICO

 

Nobile vitigno presente nella zona ancora in epoca romana; quindi da considerarsi a pieno titolo vitigno autoctono.

Dopo la pigiatura la fase di macerazione si protrae per 5-6 giorni. Ultimata la fermentazione il vino viene messo ad affinare in serbatoi di acciaio fino all’imbottigliamento.

 

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino acceso con evidenti sfumature violacee.

Profumo: fruttato con netti sentori di mora e mirtillo.

Sapore: corposo e vellutato. Armonico per l’elegante morbidezza di tannini.

 

Abbinamenti gastronomici

Ideale per accompagnare primi piatti saporiti, pesci al sugo, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura, baccalà, seppie e pesce in umido.

 

Temperatura di servizio: 16-18° C