PINOT GRIGIO BIOLOGICO

PINOT GRIGIO

Il nome di questa pregiata varietà deriva dal caratteristico colore ramato assunto in maturazione dal grappolo. Vinificato in bianco, il vino assume grande personalità e considerevole struttura. Il mosto dopo una sedimentazione a freddo fermenta ad una temperatura di 18-19° C. Il vino viene posto ad affinare in serbatoi d’acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino intenso con tenui sfumature ramate.
Profumo: intenso ed elegante, con note di fiori d’acacia e noce moscata.
Sapore: secco e piacevole per la lieve nota acidula.

Abbinamenti gastronomici

Si sposa bene con la grande cucina di pesce, al forno o alla griglia, antipasti di mare saporiti e zuppe di pesce. Ottimo anche con crêpes, soufflè e carni bianche.

Temperatura di servizio: 8-10°C